花とみつばちカフェ

おはようございます


梅雨明けして
一気に夏！到来ですね！


熱中症の心配が出てきた
今日この頃(^◇^;)


暑さで
バテてしまいそうですね(*_*)


そんな時の強い味方

そう、
やっぱり蜂蜜です


はちみつの糖分は、
単糖類に分類されます。

単糖類とは、それ以上分解する必要なく消化吸収される、消化器に負担をかけない糖分の事です

そのため、エネルギーに変わるのも早く、
体力を消耗した体にすばやくパワーを与えてくれます .



という事で、

今日は

はちみつのお話 その2

です





フルーティフルボディ編
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(左より)
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⑤クコ蜂蜜
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薬膳料理はもとより、今スーパーフルーツとして注目を集めているクコ芳醇な香りとその個性的な味はチーズ類によく合います
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美味しい相性
チーズ、スイーツ、ドリンク類
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⑥ライチ蜂蜜
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楊貴妃が愛したというライチ。果実の風味がそのまま残る蜂蜜です。ヨーグルトやフルーツに合わせると上品な甘さが引き立ちます
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美味しい相性
料理全般、ヨーグルト
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③コウキツ蜂蜜
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柑橘系の花の香りと、ベッコウ飴を思い出させる甘さが特徴のコウキツ。魚介のカルパッチョに加えてみると、味がワンランクアップします
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美味しい相性
カルパッチョ、ヨーグルト
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④リュウガン蜂蜜
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乾燥させた果実は「龍眼肉」と呼ばれ、高級スープの具材にも使われますまろやかで香り豊かな味わいは、紅茶との相性もピッタリ
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美味しい相性
紅茶
アイスクリーム




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